طريقة عمل وجبات لمرضى السكر- الغذاء المناسب لمرضى السكري

نظام غذائي لمرضى السكر
طريقة عمل وجبات لمرضى السكر- الغذاء المناسب لمرضى السكري

طريقة عمل وجبات لمرضى السكر- الغذاء المناسب لمرضى السكري

يعتبر ايجاد طريقة عمل وجبات لمرضى السكري أمرا صعبا، لذلك فإن إعداد وجبات مطبوخة في المنزل يعتبر عادةً ممتازةً إذا كنت ترغب في تناول غذائي صحي. فالطبخ في البيت يمنحك التحكم الكامل في جودة وكمية المكونات.




هل تريد التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم لديك؟ هل تريد فقدان الوزن؟ هل تريد منع حدوث مضاعفات مرض السكري مثل مضاعفات القلب والأوعية الدموية؟

إليك بعض التغييرات التي يمكن أن تساعدك على تحقيق هذه الأهداف:

  • قلل من استهلاك السكريات المضافة (مثل: المعجنات التجارية والحلوى والسكر الأبيض، إلخ)
  • زيادة استهلاكك للألياف الغذائية (الموجودة أساسًا في الخضروات والفواكه ومنتجات الحبوب الكاملة والبقوليات والبقول والمكسرات والبذور، إلخ)
  • إعطاء أهمية للخضروات على طبقك
  • قلل من استهلاكك للدهون واختر الدهون الصحية للقلب.

مهما كانت الوصفة التي تقوم بإعدادها، يجب أن تأخذ بعين الاعتبار، في تكوين صحنك، العناصر التي تشكل الوجبة وكيف يتم تقسيمها. "وجبة متوازنة" هو نموذج مفيد يجب اتباعه. إن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يعطي كل طعام الأهمية التي يستحقها.

نصائح للمقبلات والوجبات الرئيسية


المقبلات



  • بالنسبة للسوائل، استبدل نصف المايونيز أو الكريما الحامضة باللبن الزبادي العادي.
  • حافظ على جبنتك المفضلة محلية الصنع على شرائح الخيار بدلاً من البسكويت لزيادة استهلاكك من الخضار.

الوجبات الرئيسة



  • أضف المزيد من الخضروات أكثر مما هو مطلوب في الوصفات التي تجمع بين مكونات متعددة.
  • استخدم طرق الطهي التي تتطلب القليل من الدهون أو لا تحتوي على الدهون (على سبيل المثال: التحميص، الشواء، الغليان، إلخ.)
  • اختر الدهون النباتية أو السمن غير المهدرج الناعم، والتي هي عبارة عن دهون أفضل لصحة القلب، واستخدم كميات صغيرة فقط.
  • اختيار الجبن قليل الدسم (أقل من 20 ٪ من حليب الدسم (M.F.)).
  • استخدم معكرونة القمح الكامل أو غيرها من أطباق المعكرونة.
  • كطبق جانبي، يقدم الأرز البني، أو الكسكس من القمح الكامل.
  • في الوصفات التي تتطلب اللحوم المطحونة، استبدل بعض اللحوم بمصدر من البروتين النباتي، مثل التوفو أو البقوليات / البقول. يعمل هذا الاستبدال بشكل جيد في صلصة السباغيتي، الفلفل المحشو، حشوات تاكو، فطيرة الراعي، رغيف اللحم، إلخ.

نصائح سهلة لجعل الكعكة الخاصة بك صديقة لمرض السكري


هل أنت تحب الحلوى والكعك؟ هل أنت محاط بالكثير من الأطعمة والحلوى المغرية؟ خاصة الكعك. لقد أصبح من الصعب للغاية أن تمنع نفسك من تجربة البعض. ماذا يمكن أن يكون أفضل من الكعكة، أليس كذلك؟ حسنا، ماذا عن كعكة صحية!


على الرغم من أنه من الممكن زيادة القيمة الغذائية للكعك قليلاً مع الحفاظ على ملمسها ومظهرها وطعمها، إلا أنه لا يزال يتعين عليك استخدام الحد الأدنى من السكر والدهون.

الكعكة، مثل غيرها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر أو الدهون، يجب حجزها للمناسبات الخاصة والاستمتاع بها في أجزاء صغيرة.

بينما تستسلم للإغراء الذي تسببه الكعكة لك، تأكد من أنك لا تضحي بصحتك. فيما يلي بعض النصائح حول جعل الكعكة الخاصة بك صحة، بحيث تستمتع بالذوق ولكن مع سعرات حرارية أقل.

1. استخدام دقيق القمح الكامل


عادة ما تصنع الكعك من الدقيق الفاخر. لصنع كعكة أكثر صحة، استبدل نصف كمية الدقيق الفاخر بدقيق القمح الكامل، مما يقلل من فرص زيادة الوزن وإضافة عناصر غذائية صحية إلى كعك. يمكنك أيضًا البحث عبر الإنترنت عن الوصفات التي توضح كيفية استخدام دقيق القمح الكامل فقط لصنع الكعك.
اقرأ أيضا: تعرف على فوائد الحبوب الكاملة لمرضى السكر

 2. أضف عصير الفواكه الطازجة


عند صنع كعكة الفاكهة، أضف عصير الفواكه إليها مع قطع الفاكهة الطازجة والمجففة. العصير هو أيضا خيار جيد. تجنب استخدام العصائر المعلبة، حيث يجب استخدام العصير الطازج بدلاً من ذلك. عصير الفاكهة الطازجة لا يحتوي على الكربوهيدرات أو المواد الحافظة المضافة ويتم تحميله بالفيتامينات.

3. استخدام زيت الزيتون


القليل من الزيت أمر لا بد منه في الكعكة لجعلها رطبة وإسفنجية. لذا بدلاً من استخدام الزيت العادي فقط، انتقل إلى نهج النصف ونصف. استخدم نصف الزيت العادي ونصف زيت الزيتون لإجمالي كمية الزيت المطلوبة في الوصفة.

4. تغيير وجهة النظر


عادة ما يتم تقديم الكعكة مع الآيس كريم. فهو مليء بالسكر والسعرات الحرارية. يُقدم الكعك مع الزبادي المملوء بالفواكه الطبيعية لأن ذلك سيبقي السكر منخفضًا والكعكة لذيذًة!

5. تجنب الجليد


إذا كانت تضع على كعكتك الثلج، فمن الأفضل أن تتجنب هذا. ضع قطع فواكه طازجة ملونة على كيكتك بدلا من الثلج ... سيحبها الأطفال، وستبدو كعكتك مثالية لصورك على مواقع التواصل الاجتماعي! فيما يلي قائمة بالفواكه المفيدة لمرض السكري.

حتى مع هذه التعديلات، لا تزال الكعكة عالية الكربوهيدرات لقيمة غذائية قليلة للغاية. هذا هو السبب في أنه من المهم الانتباه إلى عدد المرات التي تتناول فيها الكعكة ومقدار ما تأكله. لكن لا تنس أن تأخذ الوقت للاستمتاع بكل لقمة!

جرب هذه النصائح وأخبرنا كيف كانت النتيجة. وإذا كانت لديك أي نصائح خاصة بك، فلا تتردد في إضافتها في التعليقات. نتمنى لك الشفاء العاجل!